Headline
Sate Aja, kuliner kekinian yang mulai jadi favorit warga Surabaya
Sabtu, 29 Januari 2022 | 21:28 WIB ET
SURABAYA, kabarbisnis.com: Sate telah menjadi kuliner favorit masyarakat di Tanah Air. Kuliner satu ini telah diakui sebagai salah satu masakan khas Nusantara. Olahan daging yang ditusuk dan dibakar di atas bara api ini memiliki rasa yang lezat dan begitu khas.
Ada beragam jenis sate di Indonesia, salah satunya di Jawa Timur. Di provinsi ini, Anda bisa menemukan berbagai kuliner sate yang akan memanjakan lidah. Jawa Timur memang dikenal dengan keragaman kulinernya.
Sejumlah daerah di Jawa Timur memiliki kuliner sate sebagai makanan khasnya. Kuliner sate di Jawa Timur ini terbuat dari beragam daging mulai dari, kambing, sapi, ayam hingga kerang. Sejumlah sate khas Jawa Timur ini bahkan menjadi ikon kuliner daerah setempat.
Namun demikian, penyajian maupun tampilan sate yang ada selama ini hanya begitu-begitu saja, baik saat disajikan saat makan di tempat atau dibungkus saat 'take away'.
Menyadari hal ini, Bayu Karijanto merintis kuliner legendaris ini namun dengan tampilan dan kemasan kekinian. Arek Surabaya ini pun menamai usaha kulinernya 'Sate Aja'.
"Usaha ini lahir saat pandemi Covid-19, karena saya melihat ada penerapan pembatasan kegiatan masyarakat. Sehingga orang tidak bisa pergi ke mal atau restoran. Makanya saya ingin ciptakan produk kuliner tapi yang disukai banyak masyarakat kita. Ketemulah sate," ungkap Bayu di gerainya di Kota Lama, The Grand Kenjeran Surabaya, Jumat (28/1/2022).
Namun demikian, dia tak ingin menghasilkan sate yang itu-itu saja atau sama dengan yang ada selama ini. Bayu ingin ada sesuatu yang baru yang disukai kaum milenial.
"Makanya kami hasilkan Sate Aja, yang kekinian. Kekinian di sini mulai tampilan, dimana potongan daging ayam standar baik bentuk maupun ukuran, juga tampilan setelah pembakaran yang bersih tanpa ada gosong atau lemak yang menempel dan gramasi yang konsisten serta ada standar," ulas Bayu.
Tak hanya itu, bahan kemasan untuk sate saat dibawa pulang atau take away dipilih lebih modern dengan kemasan kardus. Termasuk untuk bumbu kacang yang ditumbuk halus dipadukan bersama irisan bawang merah, potongan cabai, dan kecap.
"Dengan demikian anak muda atau siapapun akan lebih menyukai, apalagi kita hadir di lokasi yang cukup representatif," tandas Bayu yang membuka gerai di Kota Lama The Grand Kenjeran dan GWalk CitraLand Surabaya.
Bayu mengklaim, Sate Aja mendapat respon positif dari masyarakat Surabaya. Meski tak menyebut omzet penjualan yang diterima, namun dia menyebut, pembeli baik makan di tempat maupun take away terus meningkat.
Saat ini, Sate Aja menghadirkan tiga pilihan sate ayam, yakni Sate Ayam Premium, Daging Kulit, dan Sate Kulit. Harga yang ditawarkan mulai Rp 25 ribu hingga Rp 33 ribu per 10 tusuk.
"Selain dine in, kami juga melayani delivery dengan menggandeng platform seperti GrabFood dan ShopeeFood," ungkap Bayu.
Dan dalam rangka menyambut Tahun Baru Imlek, Sate Aja menggelar promo yakni all you can eat hanya Rp 88 ribu per orang selama 90 menit. Promo ini hanya berlaku pada 31 Januari hingga 1 Februari 2022. kbc7
Siap geber banyak proyek baru, Pakuwon Group tawarkan promo langka
Pengumuman! Menteri hingga bupati dilarang gelar buka puasa bersama
Ada kartu kredit dan debit berbahan emas, seperti apa?
Larangan pejabat dan ASN bukber bisa ganggu konsumsi RI
The Fed naikkan suku bunga, begini dampaknya ke ekonomi RI