Siji, Bakso Penyet Pertama di Indonesia Asal Surabaya

Headline

Siji, Bakso Penyet Pertama di Indonesia Asal Surabaya

Aneka Bisnis Resto

Kamis, 1 Juni 2023 | 23:31 WIB ET

SURABAYA, kabarbisnis.com: Biasanya bakso disajikan dalam semangkuk kuah kaldu yang kaya rasa, dilengkapi dengan mie, bihun, tahu, pangsit, sayuran, dan ditaburi bawang goreng. Bakso memiliki berbagai jenis, seperti bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, bakso udang, dan bahkan ada juga bakso vegetarian.

Namun di tangan Vincentius Hindarto, menikmati bakso menjadi berbeda. Jika Bakso biasanya disajikan dengan kuah, namun melalui brand "Siji", sajian Bakso Penyet dapat dinikmati dengan nasi dan sambal tentunya.

Olahan penyet memang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat di Tanah Air khususnya Surabaya. Jika biasanya olahan makanan penyet memakai lauk ayam, tempe, atau ikan, bagaimana dengan bakso?

"Bakso maupun penyet sama-sama merupakan makanan khas Indonesia dan banyak masyarakat suka. Jika bakso cenderung sebagai bukan main course, nah kami mencoba memaduka bakso yang dipenyet, dengan bahan nasi sebagai hidangan utama. Dan ini pertama kalinya di Indonesia, itu kenapa namanya Siji, Bakso Penyet No 1 di Indonesia," kata Vincentius di gerai Siji, di Kitchen Space Jalan Embong Gayam Surabaya, Kamis (1/6/2023).

Disajikan dalam bentuk Rice Bowl, Bakso Penyet Siji dilengkapi saus kaldu yang menurut Vincentius hasil racikan khusus. Ada tiga pilihan sambal yang bisa dicoba, yaitu Sambel Siji atau original, Sambal Hijau dan Sambal Pencit.

"Jadi sebelum disantap, saus kaldu dituang dulu di atas nasi hangat, diaduk rata baru dinikmati dengan sambal pilihan. Tak hanya itu ada juga pilihan nasi lemak bagi yang suka," lanjutnya.

Vincentius berharap Bakso Penyet Siji bisa menjadi pilihan menu makanan favorit masyarakat. Dia ingin memperkenalkan makanan fastfood asli Indonesia dengan citarasa lokal.

"Bakso penyet ini arahnya memang ke fastfood atau siap saji. Makanan ini ganpang dikonsumsi karena untuk menyantapnya tak butuh waktu lama hanya sekitar 5 menit, dan simpel," ulasnya.

Ke depan, dia berkomitmen untuk terus memperluas jaringan penjualan Bakso Penyet Siji. Alasannya sangat sederhana. Melalui bisnis kuliner ini, Siji akan bisa bermanfaat bagi banyak orang. Bisa menyerap tenaga kerja, memberi order bagi driver ojek online, hingga suplier.

"Dan harganya pun sangat terjangkau, sehingga bisa dinikmati semua lapisan masyarakat. Hanya di kisaran Rp 25 ribu hingga Rp 30 ribu per porsi," ungkap Vincentius.

Ditambahkannya, selain bisa disantap di tempat alias dine in, Bakso Penyet Siji dapat dipesan melalui aplikasi makanan online. kbc7

Bagikan artikel ini: